家常菜谱大全

做法：1.先将野鸡脯肉批成柳叶片，用清水浸泡后沥干水分；2.再用淀粉10克、料酒12.5克、精盐2.5克，与鸡蛋清一起上浆；3.雪梨去皮核，一半切片，一半切成...详细介绍

做法：1.先洗净火鸡胸肉，并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片；2.火鸡肉片加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟；3.将花生米压碎盛盘中；4.再将...详细介绍

做法：1.先将鸡净膛洗净，放凉水锅内，置旺火上煮至熟软，捞出，剔去鸡骨，将鸡肉切成小块；2.将黄油放入锅内熔化，加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时，放入过滤的鸡...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，放入开水锅中煮开，煮至豆腐块浮出水面时，捞出控去水分；2.熟火腿切成碎末；3.松子仁碾碎成末；4.锅架火上，放油...详细介绍

做法：1.牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；2.姜去皮，拍扁，切碎；3.蒜头去衣捣烂；4.陈皮浸开，洗净；5.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下...详细介绍

做法：1.取鲜慈菇去皮、尾（可作它用）洗净，下沸水锅内焯熟，捞出用刀拓成泥，放入大碗中，加鸡蛋清4只，淀粉少许搅和均匀，分成16份。2.果脯切碎，加20克熟猪...详细介绍

做法：1.鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐；2.冬瓜切片；3.油菜切3.3厘米长的段；4.汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄；5.烹入料酒，...详细介绍

做法：1.乌贼肉冲洗干净，切条备用；2.桃仁洗净，去皮备用；3.乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，大火煮沸；4.加料酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成。详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内；2.用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟；3.冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用)；4.藕洗净削皮，切...详细介绍

做法：1.干绿豆用清水逃遁骈泥沙，滤去水；2.趁水未干时加入精盐拌合均，略腌3分钟后用清水冲洗干净；3.老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净；4.南爪切成...详细介绍