家常菜谱大全

做法：1.鸡去毛洗净后，用胡椒粉、精盐、花椒内擦1遍，加入葱、姜、茴香、桂皮腌30分钟。2.香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开切丝，洗净后加入酱油、白糖、绍酒、味...详细介绍

做法：1.将鳖活焖，去肠脏，洗净，斩块，用开水拖去血水，捞起滤干水；2.淮山、枸杞子、红枣（去核）洗净；3.把全部用料一齐放入锅内。加开水适量炖锅加盖，文火隔...详细介绍

做法：1.将狗鞭洗净，去掉其周围之肥肉，切块；2.生姜洗净，切片；3.黄豆用水浸涨，大蒜去衣捣烂；4.起油锅，放入生姜、狗鞭、米酒，炒十分钟，再放入黄豆、小茴...详细介绍

做法：淫羊藿、太子参、牡蛎肉、生姜、红枣洗净放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。详细介绍

做法：1.将虾肉洗净，滴干水；2.将发好的海参洗净切丝；3.姜洗净，切姜丝；4.葱去须洗净，切段；5.起油锅，溅清水适量，武火煮沸；6.海参放入沸水锅内，文火...详细介绍

做法：1.将赤小豆洗净浸一夜；2.葱去须洗净切葱花；3.鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净干水；4.赤小豆擂烂，鲫鱼用酒少许搽匀，蒸熟放冷后拆骨取肉；5.把清水适量煮沸...详细介绍

做法：1.将扁豆、薏苡仁洗净浸半小时；2.生姜洗净；3.青蛙去皮、肠脏、趾，洗净斩件；4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即...详细介绍

做法：1.鳌花鱼肉、鳊花鱼肉、鲫花鱼肉放在一起，剁成三花鱼肉茸，放入碗中，加入鸡蛋清、猪油、料酒、淀粉、精盐、味精、胡椒粉，用力搅动，搅出黏性，成鱼肉泥，再均...详细介绍

做法：1.青鱼肠两侧的鱼肝轻轻摘下，拉去鱼肝旁的两条黑线，小心地去除苦胆，如鱼肝上沾有胆汁，需割去，再用清水冲洗干净，沥净水分，然后每叶切成2段，长的可切成3...详细介绍

做法：1.加吉鱼洗净，刮净鳞，挖去鳃，除去内脏，冲洗干净，然后在鱼体两面剞斜十字花刀，再放入沸水锅中氽一下。捞出沥净水。花椒泡水备用。2.猪肉洗净，剔去筋膜，...详细介绍