家常菜谱大全

做法：1.将蛤什蚂油入热水中浸泡7小时左右捞出，择去油子、筋膜，再用温水洗净捞出，放入碗内，加沸水上屉蒸30分钟取出，沥净水。香菇泡软洗净。油菜心洗净。2.将...详细介绍

做法：1.将猴头蘑放冷水中浸泡24小时，洗净，再用开水泡2小时，取出剪去老根，放入小盆内，加鸡汤50克、料酒10克、葱10克、姜10克、花椒2克、大料2克，上...详细介绍

做法：1.葱姜洗净均切成末，取40克葱末和25克姜末捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；猪肉放盆中，徐徐加葱姜水沿一个方向搅匀，再加盐、鸡蛋、味精、胡椒粉搅匀成馅。2...详细介绍

做法：1.把调味料加适量清水烧成味汁。2.鳜鱼刮鳞去内脏洗净。3.锅上火加清水烧开，放入鳜鱼用小火浸煮大约8分钟至熟，捞出装盘，撒上红椒丝，姜丝，葱丝，淋上味...详细介绍

做法：1.将甲鱼宰杀去除内脏，洗净，用开水焯水后，刮去壳皮以及腹部黑膜皮，斩成块。鸡洗净，斩成块，焯水。火腿切片。2.取汤斗，把鸡块和甲鱼块一起装入汤斗内，加...详细介绍

做法：1.用适量汤水，将调料调成味汁。2.血糯米洗净，沥干水分。3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米...详细介绍

做法：1.竹荪入温水浸泡30分钟，去沙洗净，修去两头，切成3厘米长的段，用刀从中间剖开，用净布沾干水分。冬菇，熟笋，蘑菇分别洗净沥干，均切成米粒丁。腰果上笼蒸...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，斩成肉末，加蟹黄，酒10克，盐，酱油，白糖，胡椒粉，味精，葱姜末拌和，加肉皮冻，清水500克，用劲搅拌至粘成馅心。2.将面粉放在工作台上...详细介绍

做法：1.将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，洗净，斩去头和尾，去皮，去骨，切成鱼丝。酱瓜酱姜切成丝。2.将鱼丝放入碗内，加鸡蛋清，精盐，味精，绍酒，干淀粉拌和上浆...详细介绍

做法：1.将鱼肉去皮，去骨，切成细鱼丝，放入盛器，加蛋清，精盐，味精，干淀粉，拌和上浆待用。2.将面粉倒在工作台上，中间挖个塘，用3只鸡蛋打碎调匀后放入，加熟...详细介绍