家常菜谱大全

做法：1.鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。2.番茄、小黄瓜切片状备用。3.将油锅烧热，放入鱼片炒至变色后取出。4.用余油...详细介绍

做法：1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物，冲洗干净后，在鱼身上切划斜刀纹。2.将锅中加入油10克，烧热，先爆得姜末、葱末，辣豆瓣酱，再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼。...详细介绍

做法：1.鱼去鳞，刮净鱼肚内的黑衣，冲洗干净，沥干水分，切成三大件相连的鱼块，置于碟上。2.红椒清洗干净后切块；用鱼露30毫升、滚水15毫升、白糖5克熬成的糖...详细介绍

做法：1.白鲳鱼洗净后切成块状，用5克盐腌10分钟左右。2.猪膘油切0.5公分四方形的小丁。3.葱切珠花状；姜、蒜切碎末；红椒切小丁。4.将各香料（姜末、红椒...详细介绍

做法：1.鲷鱼洗净切斜刀片，在腌料（姜5克、葱10克、胡椒粉2克、盐3克、白酒5克、水1杯）内腌5分钟。2.冬菇用开水泡发，去蒂切长条；火腿切长条状；冬笋切长...详细介绍

做法：1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面...详细介绍

做法：1.西生菜剖开后取整张叶，裁成圆形片待用；2.虾仁剔去肠砂，清洗干净后擦干与腌料(白酒2克、味精1克、盐2克、蛋白30克、淀粉5克)拌匀；3.将油条切成...详细介绍

做法：1.先将竹荪用热水泡发，除去头部后切段，以冷水冲洗干净。2.姜切片。3.排骨用开水煮过，除去泡沫后，将排骨捞起置于一边备用。4.将汤锅中注入3杯水烧开，...详细介绍

做法：1.先把面粉加适量水和成面团在分成小块，再擀成面皮，备用。2.火腿蒸熟后切丁、笋切丁、葱切丁。3.肉馅再次剁细，拌入所有的调味料（白酒、花椒粉、清水毫升...详细介绍

做法：1.面粉加热水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。2.韭黄洗净切丁；荸荠拍扁切碎；蟹去壳取肉；姜洗净去皮切成末。3.锅中倒入2大...详细介绍