家常菜谱大全

做法：1.将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉；2.鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；3.蛋液内加入淀粉搅拌均匀；4.炒勺...详细介绍

做法：1.将蹄筋切成3.3厘米长的段；2.鸡蛋黄放入碗内，加入淀粉和成糊；3.将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、淀粉、水放一碗内，调成芡汁；4.炒勺上火，...详细介绍

做法：1.将牛肉剁馅；2.姜洗净切碎米；3.牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀；4.黄花切成段；5.将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透，呈金黄色...详细介绍

做法：1.将香果去皮核洗净，切成夹子状；2.把豆沙馅分别装入夹内，用面粉裹匀；3.金糕切成小条；4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；5.加入面粉...详细介绍

做法：1.将莲子去皮、去芯洗一遍，放入开水上笼蒸发(切勿蒸烂，否则会不成颗粒)取出，加入少许白糖蒸熟。2.鸡蛋打开，先将蛋清取出装入深边盘内，蛋黄装入碗内；蛋...详细介绍

做法：1.鹌鹑蛋下入冷水锅煮熟捞出，剥去壳，用盘装上；菠萝一切两开；玫瑰糖25克用适量的水泡上，过罗筛待用；芝麻碾碎与糖粉70克搅拌均匀成麻茸糖粉。2.食用时...详细介绍

做法：1.土豆削去皮，洗一遍，切成5厘米长的丝，放入清水内，捞出来用盐腌一下，再挤干水分。2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）和适量的水调制...详细介绍

做法：1.莲子去皮、去芯用温水洗一遍，用碗装上，放入开水上笼蒸八成烂取出，滗去水，放入白莲50克和桂花糖拌匀；鸡蛋磕在碗内，放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊...详细介绍

做法：1.鱼脆用温水洗一遍，再放入开水和料酒，上笼蒸发捞出，放入冷水中内清去杂质，切成小指一样大的方丁，用开水泡上；白葡萄干用温水泡发，洗净。2.菠萝削去外皮...详细介绍

做法：1.将蚕豆结子剥去外壳，去内衣皮，下入开水锅煮过，捞出晾凉后用刀压成泥。2.蜜枣用温水洗一遍，一切两半剔去核；白莲去籽去芯蒸发后切去两头。3.将网油平摊...详细介绍