家常菜谱大全

做法：1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长...详细介绍

做法：1.将花椒放入碗内，用沸水浸泡后，捞出花椒，放入精盐，备用。2.将馒头切成片，备用。3.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入蘸过花椒水的馒头片，炸成金黄色捞...详细介绍

做法：1.将葱洗净切成葱末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克，备用；茄子去把、去皮，切成2厘米厚的大片，两面交叉打斜刀呈3毫米深度，再切成3厘米宽的坡刀条...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；茭白去根去皮改成滚刀块，用开水氽一下捞出。2.坐油勺打清油，旺火温油将茭白炸熟控出。3.炝勺打30克清油，...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将蚕豆去壳，用热油炸透；口蘑（最好选用罐头口蘑）切成同蚕豆大小的片。2.汤勺放入高汤，加入料酒、盐、味精、胡椒粉调...详细介绍

做法：1.先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；2.再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段；3.把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。2.坐油勺...详细介绍

做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；2.葱洗净切成细丝；3.将鸡脯肉剔去筋膜后片成大片，顺丝切成6厘米长、0.3厘米粗细的鸡丝；4.佛手顶刀切片，再切...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净切成末待用；取淀粉8克加水适量调匀成水淀粉约15克，待用；黄瓜切成1.5厘米见方的丁。2.虾仁去掉虾线；鸡肉、鱼肉，均切成2厘米见方的丁...详细介绍

做法：1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米...详细介绍