家常菜谱大全

做法：1.将野葱去杂洗净切段；羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。2.锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。详细介绍

做法：1.将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；2.里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；3.冬笋、青椒分别切成马牙丁；4.葱切细丝；5.炒勺上火，倒...详细介绍

做法：1.将葱头与鸡肉分别切成小丁备用；2.炒锅置火上，放入油烧热，倒入葱头丁、咖喱粉煸至焦黄出香味时，倒入鸡汤烧开，加入细盐、味精、辣椒面，调好口味；3.将...详细介绍

做法：1.将牛肉切成2厘米见方的块；2.葱切成段，姜拍碎；3.香菜洗净切成小段；4.胡萝卜切两半；5.把切好的牛肉块放锅内，添凉水煮透，捞出用清水洗干净；6....详细介绍

做法：1.笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；2.猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；3.起...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝；香菜择洗干净；海带提前用水泡发备用；葱姜洗净均切成丝；青红椒去蒂去籽也切成丝。2.将发好的海带切成细丝，用开水一焯，捞出控...详细介绍

做法：1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；3.葱姜洗净，均切成末；4.猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；5.锅...详细介绍

做法：1.鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，用蛋白、淀粉、盐拌匀。2.将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克（淀粉5克加水）、麻油拌匀，置于碗中待用。3.沙拉油入锅烧热，虾仁入锅...详细介绍

做法：1.将黄鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净后放在案板上，用刀在鱼体两侧每隔1厘米剞直花刀，深度至鱼骨；2.猪肥肉、冬菇(去蒂)、玉兰片、榨菜、青椒(去籽)均洗净...详细介绍