家常菜谱大全

做法：1.肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；2.用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；3.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；...详细介绍

做法：1.先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；3.汤锅置火上，倒入高汤750克烧开...详细介绍

做法：1.将猪肉刮洗干净，放入开水锅中，加葱、姜、花椒，煮熟捞起；2.白菜洗净，切成大块；3.将熟猪肉切成薄片，放入煮肉的原汤锅内，加白菜、胡椒粉煮至汤色变白...详细介绍

做法：1.将每块豆腐干切成6片；2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再...详细介绍

做法：1.将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；3.猪肉切成薄片；4.葱、姜切丝；5.蒜切片；6.锅内放清水烧沸；...详细介绍

做法：1.将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出；2.鲜香菇去蒂，斜刀切两半；3.葱切段、姜切片；4.将草菇硬根摘去，洗净，顺长切...详细介绍

做法：1.将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；2.将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；3.胡萝卜洗净，切成小丁；4.将...详细介绍

做法：1.芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟；2.锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香；3.将芦笋尖盛入盘中，调入盐、味精；4.把炒香的干辣椒和花椒粒...详细介绍

做法：1.土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；2.干辣椒泡软后洗净切丝；3.将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；4.将过凉后的土豆丝放盐...详细介绍

做法：1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；2.土豆去皮洗净切成片；3.葱姜切片；4.炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；5.炒锅注油烧热，下入葱姜片、花...详细介绍