家常菜谱大全

做法：1.猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段。2.锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可。详细介绍

做法：1.将黄鱼去鳃、鳞、内脏，洗干净；2.黄鱼放在案板上，用刀在鱼体两处上3厘米的瓦刀形，放在盘内，放少许盐、料酒腌渍片刻；3.胡萝卜、玉兰片、木耳均洗净，...详细介绍

做法：1.将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分；2.将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段；3.将红辣椒洗净切丝；4.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成细丝，用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散；2.木耳去蒂洗净，撕成小块；3.玉兰片、火腿都切成丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投凉；将豌豆也放入...详细介绍

做法：1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟；2.豆腐取出晾凉后切成方丁；3.酸菜、牛肉分别洗净切成末；4.土豆洗净，去皮切丁；5.泡椒洗净切成丝；6.胡萝卜切成丁，用...详细介绍

做法：1.将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；2.每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；3.将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香...详细介绍

做法：1.将菠菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅内焯透，捞出过凉备用；2.将绿豆芽洗净，放入沸水锅内焯透，捞出过凉；3.将菠菜和豆芽菜放入盆内，加入精盐、味精、...详细介绍

做法：1.牛里脊肉切片，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉开水中待凉；2.芹菜摘除叶片，洗净，切小段；3.绿豆芽摘除头尾，洗净，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉...详细介绍

做法：1.将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒锅放在旺火上，放...详细介绍

做法：1.酸菜洗净，切成细丝；2.粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；3.炒锅放在火上，倒入高汤，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开；4...详细介绍