家常菜谱大全

做法：1.将大白菜去根，取菜帮，洗净，控干，切成方块；2.萝卜去根洗净，切成块；3.芥蓝菜、芹菜择洗干净，取茎，切成段；4.香菇洗净，挤干水分，切成丝；5.银...详细介绍

做法：1.将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1小时；2.取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块；3.炒锅置火上...详细介绍

做法：1.将鸭膀从下端的关节处剁去膀尖洗净；2.将鸭翅放入盆中，用红曲粉拌匀，再下鸡鸭汤、酱油、黄酒、白糖、精盐、味精、桂皮、八角、葱段、姜块及鸭掌筋25克，...详细介绍

做法：1.将五花肉切成4.5厘米长、3.3厘米宽、6毫米厚的片；2.鸡翅膀洗净，剁成4.5厘米长的段；3.锅放火上，加油，放入五花肉，鸡翅膀炒至变色，加面酱、...详细介绍

做法：1.将肥嫩光鸭剖腹，取出内脏，斩去鸭脚洗净，抹干水分；2.治净的鸭皮上用酱油抹匀，下沸油锅煎炸至金黄色时取出，盛入盆内；3.柱侯酱内加入味精、盐、酱油、...详细介绍

做法：1.将野鸭杀掉去毛，再在旺火上燎去绒毛，剖腹去内脏，斩去头、脚洗净；2.大蒜剥去蒜衣；3.葱姜洗净，葱切段，姜切片；4.炒锅置旺火上，加入适量清水，放入...详细介绍

做法：1.将白萝卜、胡萝卜去皮，冲洗干净，切成细丝，加盐2克腌一小时，洗去咸味挤去水，再加盐2克、味精1.5克、香油10克，拌匀入味。2.莴笋去皮后洗净，切成...详细介绍

做法：1.将荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用。2.将冬菇泡发后洗净去蒂。嫩鸭去内脏洗净切成块。葱、姜洗净切成段和片。3.将鸭块放入器皿中，加入冬菇、姜片、葱...详细介绍

做法：1.去掉鱼头，用刀顺着鱼翅边批，并去掉鱼腹肉，再去掉鱼皮。2.将猪肥膘上笼蒸熟后，切细粒；冬笋剥去外壳，剁去老根洗净煮熟备用。3.鱼肉、熟笋肉、香菜分别...详细介绍

做法：1.将芹菜摘去叶和老茎洗净，切成3.5厘米长的段，用盐腌24小时控出盐水；把芝麻炒熟；姜洗净切成末。2.芹菜段放入盆内，加入芝麻、味精、姜末、香油调好口...详细介绍