家常菜谱大全

做法：1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用；鲜鱼刮掉鳞除内脏，鱼鳃，沥水分，剞柳条刀。放在盆中，加精盐4克，葱姜各5克腌20至30分钟。豆瓣酱剁细为茸...详细介绍

做法：1.鲭鱼（鲐鱼）去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌至入味；2.葱、姜、蒜切末；3.豆瓣酱用刀斩细；4.煎锅置火...详细介绍

做法：1.将生蚝（牡蛎）洗净，加精盐、淀粉拌匀，下入开水锅内氽一下，捞出控水；2.青瓜（黄瓜）、番茄洗净切片；3.香菜择洗干净后切成末；4.用竹签将生蚝穿好，...详细介绍

做法：1.将五花肉煮熟后抹上糖色，然后入热油锅炸成棕黄色时，捞出切成片；2.细豆渣用沙布包起来，入清水中搓洗后蒸熟，取出挤干水分；3.豆渣再下热油锅中焖酥香，...详细介绍

做法：1.将8杯水烧滚后加入l杯冷水，马上将已杀好之鳗鱼下锅烫5秒钟，见外层变白即取出，用棕刷子或丝瓜布搓刷，将白色粉状之鱼鳞洗净，切成2寸长段状，沾上生粉用...详细介绍

做法：1.将鲫鱼刮鳞挖鳃，剖腹挖去内脏，洗净沥水，再用刀在鱼体两面剞上几道刀纹，用精盐抹匀，盛放碗内，腌渍片刻；泡菜切成丝；泡红辣椒切成碎末，待用。2.将炒锅...详细介绍

做法：1.西兰花去掉根、茎、叶，改为均匀的块，洗净，下沸水锅煮过；2.锅中放入25克花生油烧热，烹入鸡汤，加盐、味精，放入西兰花烧入味；3.用水淀粉勾芡，出锅...详细介绍

做法：1.将海蜇头漂洗干净，除杂质，放在清水中浸泡4小时，捞出控干水分，切成方块。2.将草鱼洗净，剔取鱼肉，切成见方的丁，放在碗内，加入绍酒2茶匙、精盐1茶匙...详细介绍

做法：1.先用洁布将豆腐包起挤去水，放入大碗内；油面筋用热水泡软后，挤去水切成豆瓣大小的丁；胡萝卜蒸熟后切成豌豆大小的丁；油菜心剖成四瓣，切成5厘米长。2.将...详细介绍

做法：1.将意大利面煮熟备用。2.将奶油入锅中融化，加入材料（大葱末、洋葱末）炒香，再加入绞碎的牛肉炒匀(约3分钟)。3.将做法2炒匀的材料加入番茄丁30克，...详细介绍