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绿菜花竹笋
类别 私家菜 防癌抗癌食谱
工艺 软溜 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香鲜嫩。
绿菜花竹笋的做法
1.西兰花去掉根、茎、叶，改为均匀的块，洗净，下沸水锅煮过；
2.锅中放入25克花生油烧热，烹入鸡汤，加盐、味精，放入西兰花烧入味；
3.用水淀粉勾芡，出锅装在盘的四周；
4.竹笋切成3厘米长、6厘米厚的片，再改刀切成梳子花刀；
5.下沸水锅煮过，捞出排在碗中；
6.加入鸡汤、料酒、盐和味精，上笼屉蒸15分钟，取出扣入盘中央；
7.将原汁回锅烧热，用水淀粉勾芡，加15克熟油，浇在竹笋顶上即成。
绿菜花竹笋的食谱营养
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绿菜花竹笋的营养成分
- 能量566.27千卡
- 蛋白质25.93克
- 脂肪42.58克
- 碳水化合物31.97克
- 叶酸11.6微克
- 膳食纤维12.01克
- 维生素a3606微克
- 维生素c173毫克
- 维生素e19.75毫克
- 胡萝卜素21630微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸5.13毫克
- 钙250.8毫克
- 磷478.62毫克
- 钾1611.07毫克
- 钠2284.74毫克
- 镁56.56毫克
- 铁6.35毫克
- 锌3.89毫克
- 硒2.38微克
- 铜0.53毫克
- 锰5.49毫克
