家常菜谱大全

做法：1.水发海参顺切粗丝，用开水焯出；鱼肉切丝，用少许苏打粉水腌渍片刻，再用清水冲净，加盐、味精、料酒、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散。2.勺内加上汤调...详细介绍

做法：1.大枣洗净；猪蹄煮熟剔骨；勺中加上汤、大枣、蹄花烧入味，收汤后倒入大盘中央。2.海参顺向片成大片，先用开水焯好，再用大葱油、酱油、白糖、高汤等料烧入味...详细介绍

做法：1.海参片成抹刀片，用沸水焯出备用；花椒用水浸泡后挑出花椒，其水留用。2.鸡肉剁成泥蓉状加鸡蛋和花椒水搅匀，再加肥肉（切末），葱姜（切末）等调料拌匀，放...详细介绍

做法：1.大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；水发海参用沸水焯出，先用葱油、酱油、上汤、白糖等...详细介绍

做法：1.活螺肉洗净，剞深2/3的十字花刀，切1.5厘米的块；菠萝切1.5厘米大小的丁。2.滑勺内加植物油烧热，将螺花放入促成九成熟取出。勺中留底油，加入葱姜...详细介绍

做法：1.大白菜去掉老帮留其心切粒，肥猪肉切丁，瘦猪肉剁细泥，加鸡蛋、海米末、葱姜末、盐、味精、少许酱油、植物油、少许胡椒粉、淀粉调匀，做成直径3厘米的丸子，...详细介绍

做法：1.将大葱洗净，切成葱末备用；在盆内加入玉米面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为玉米饼生...详细介绍

做法：1.大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。2.猪脑加少许盐、...详细介绍

做法：1.地瓜面、面粉加少许盐，水和匀，擀成面条；葱切葱花；肉切成肉丝；木耳撕成细丝；菠菜摘取叶洗净备用。2.锅中加植物油烧热，加葱花烹锅，加肉丝煸炒，即加水...详细介绍

做法：1.将羊里脊肉切成长4厘米的丝；银鱼用温水泡发后洗净，沥干水分；水发黄花菜切成长3厘米的段；山药切成丝，用0.5克盐拌一下，再用水洗掉粘丝。2.锅放在旺...详细介绍