家常菜谱大全

做法：1.鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后，刮净鳞，挖去鳃，剖腹除去内脏，挑去腥线，清洗干净，切下鱼头，斩成两片，再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净，切成长6...详细介绍

做法：1.鲜银鱼去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。2.粉丝用温水泡软，剪成长段，再用清水漂洗一下，捞出沥净水。水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。...详细介绍

做法：1.新藕1000克洗净，去皮擦成末，挤出水分，然后将挤出的水上火，熬成稠糊状，再加入猪肉末、藕末拌和均匀，随后加精盐、味精、香油调匀成馅，挤成直径2厘米...详细介绍

做法：1.提前把土豆洗净煮熟；将猪排切成10段（带骨），用刀背拍松，撒盐、胡椒粉入味。煎盘放油烧热，放入猪排两面煎上色，控出油，烹上白兰地酒。2.油炒面粉用滚...详细介绍

做法：1.提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末。2.将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油...详细介绍

做法：1.将肉洗净下锅煮，锅内入酱油、白糖、葱、姜、盐、五香粉、料酒，煮至七八成熟取出，切成薄片。2.取鸡蛋，打碎，加少许面粉和淀粉，调成糊，将肉片在糊里拌匀...详细介绍

做法：1.鸡腿洗净，放入碗内，用葱姜汁水、酱油腌渍一下，胡萝卜洗净煮熟切块待用。2.炒锅上旺火烧热，放熟猪油，烧至八成热时，放入鸡腿，炸呈金黄色时，用漏勺捞起...详细介绍

做法：1.将鸡腿洗干净，剔去鸡骨，捶扁后撒上菱粉、精盐、味精。2.猪肉洗干净，斩成末，放入碗内，加入少许精盐、味精，用筷拌匀。3.把拌匀的肉末抹在鸡肉上，用刀...详细介绍

做法：1.生鸡爪刮去粗皮，斩去爪尖，洗净，用盐0.5克、酱油5克、葱5克、绍酒15克及拍碎的原姜抓匀，腌10分钟；取姜、葱、各10克，切成米状。2.锅洗净烧热...详细介绍

做法：1.鸭洗净内脏，切下头脚下洗净，入沸水烧煮半小时，即可备用。2.鸭切成条状，用淀粉粘裹，入油锅有大火炸1.5分钟，倒出剩油，鸭条回锅、加盐、白糖、香油、...详细介绍