家常菜谱大全

做法：1.将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水；2.制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植...详细介绍

做法：1.将香米洗净，沥干水分，蒸熟切碎，放入精盐、味精、香油、五香粉拌好；2.将五花肉洗净，切成长条片，备用；3.将切好的猪五花肉片摆在大碗边上，加入拌好的...详细介绍

做法：1.将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块；2.鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；3.胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝，备用；4.将猪瘦肉切丝，滑油，与鸡蛋皮...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟一切为二，蛋黄取出，备用；2.将香菇、胡萝卜切成末；3.将猪肉剁成细馅后加入精盐、料酒、蚝油，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出；4...详细介绍

做法：1.将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水氽一下，捞出，装入大碗内；2.将胡萝卜切成菱形小片；3.蘑菇洗净切成条；4.将葱切段，姜切片备用；5.香菜洗净...详细介绍

做法：1.将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖去瓜瓤；2.另取一小块南瓜切丁待用；3.腊肉清水泡至咸淡适中，洗净切丁，淋上辣椒油，与南瓜丁一同...详细介绍

做法：1.将萝卜去皮洗净取中段，切成片；2.羊肉洗净放入沸水锅中煮熟，捞出切成同样大小的片；3.香菜洗净切成段；4.葱切段，姜切片备用；5.将萝片和羊肉片相间...详细介绍

做法：1.将兔腿肉用清水浸泡出全部血水，洗净，用刀剁成细泥；2.葱、姜切碎末；3.鸡蛋打散搅匀；4.兔肉泥放在碗内，加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液，...详细介绍

做法：1.将海参洗净，放入沸水中略烫捞出；2.鸡骨、小排骨分别剁成块，与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用；3.葱切段，姜切片；4.熟火腿、水发...详细介绍

做法：1.将填鸭（北京填鸭）宰杀，去净毛、翅尖等，剁去脚，由背部切开，取出内脏洗净，在冷水中泡一下；2.填鸭放入开水中氽一下，去净血污，备用；3.葱切段，姜切...详细介绍