家常菜谱大全

做法：1.将鸭肉洗净，切成粒，放入碗内加入蛋清、淀粉拌匀；2.下沸水锅略氽一下捞起，不宜过熟，放入炖锅内；3.加入鸡汤、盐、料酒、姜片、葱段，上笼蒸半小时后取...详细介绍

做法：1.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，沥干水切丝；2.笋肉切丝；3.陈皮用冷水浸软，刮去瓤，洗净切丝；4.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用；5.鳝鱼摔昏，剖腹...详细介绍

做法：1.黄鱼肉整理干净，切成方丁；2.蛤蜊放沸水锅中煮开壳，去壳取肉；3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；4.炒锅置旺火上，下花生油40克烧热，下葱末爆香，放...详细介绍

做法：1.选择肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁碎成肉馅；2.肉馅中磕入鸡蛋、姜末、盐、料酒、酱油，适量淀粉拌匀；3.豆腐切小块，放入开水中煮一下捞出；4.香菇泡软切小...详细介绍

做法：1.将豆腐皮（油皮）用温水泡软，洗净后切成小段；2.猪瘦肉洗净后剁碎，加入清水100克搅匀；3.葱姜切成末，与料酒、胡椒粉、青蒜切末；4.油菜心洗净；5...详细介绍

做法：1.黄豆用清水浸透；2.将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；3.牛肉横纹切片；4.用少许盐，料酒将牛肉腌制；5.将生姜切末；6.葱切花；7.锅上...详细介绍

做法：1.豆腐切成三四厘米长的厚片，用精盐腌半小时；2.香椿切成三四厘米长的段；3.炒锅放入植物油，烧至五成热；4.把豆腐片放入锅内，用小火煎至两面金黄时，烹...详细介绍

做法：1.将豆腐切成5厘米长，1厘米厚的条，放在盘中加盐1克、味精0.5克、料酒10克腌入味，然后沾一层面粉；2.另取大碗一个，加面粉、干淀粉、味精及清水少许...详细介绍

做法：1.将芝麻研碎成末；2.把芝麻末、酱油、花椒粉调匀，抹在豆腐皮（油皮）上，然后卷成卷；3.将做好的豆腐皮卷上笼蒸约30分钟，使调料浸透豆腐皮；4.取出晾...详细介绍

做法：1.干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；2.豆子泡软后用清水洗净备用；3.泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；4.炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；5.下泡青菜炒...详细介绍