家常菜谱大全

做法：1.将茭白剥去壳，剖成2片，用刀拍松，切成4厘米长的条；2.甜面酱用水调开，滤去渣子；3.炒锅上火，舀入花生油25克，放入甜面酱、糖炒透，盛入碗内；4....详细介绍

做法：1.先将生芝麻炒熟磨碎，辣椒烤干磨成粉，再用生油把辣椒炒熟。2.加清水，食盐烧开后，放入芝麻用中火炒5分钟即成。详细介绍

做法：1.白鲢鱼去鳞鳃及内脏，剁去头尾，一削两片成鱼扇，片去肚挡，斜刀正片鱼扇，每块一样刀法。用酱油，黄酒，葱姜汁浸渍腌制片刻。葱，姜切丝，蒜切片备用。2.炒...详细介绍

做法：1.将光鸡开膛除内脏，斩去鸡爪，抽去腿骨，洗净沥干水。2.炒锅置旺火上烧热，倒入鸡汤1500克，加入绍酒，白糖，桂皮，八角，葱段，姜片，酱油烧沸，再放入...详细介绍

做法：1.海螺肉洗净，正面剞十字花刀，切三厘米见方的块，香菇切丁，笋尖切小滚刀块。2.勺内加植物油烧热，将螺肉放入，呈八成熟时促出。勺中留底油，加葱姜末炒出香...详细介绍

做法：1.将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条；2.将熟牛肉条整齐地放入盘中；3.麻酱用香油?开；4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、...详细介绍

做法：1.将鸡腿剔去骨头，洗净，切成长四厘米，宽一厘米的条块入大碗内，加入精盐、料酒、葡萄酒、酱油；2.将葱去根和叶，洗净，一半切成段，放鸡块上，另一半切末待...详细介绍

做法：1.先将鸡肉洗净煮熟撕成粗丝，加料酒、黄酱拌均匀，再拌上干淀粉备用；2.青蒜洗净切成丝；3.勺内放油，待烧至八成热时放入拌好的鸡丝，炸成金黄时倒入漏勺内...详细介绍

做法：1.将鸭肝洗净，切成在块，先在开水锅里焯一下，捞出，控净水；2.锅架火上，放入花生油，旺火烧至六七成热时下入鸭肝，稍炸一下捞出，滗去油；3.另用一净锅，...详细介绍

做法：1.鸭掌放水中煮5分钟，取出撕去黄皮，剁去趾尖；2.鸭肠用盐擦洗干净，放入滚水中煮片刻；3.肥肉放入大滚水中煮片刻，切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块；...详细介绍