家常菜谱大全

做法：1.将瘦猪肉洗净，切成末，放入碗内；葱洗净切成末；鲜姜洗净，去皮切成末。2.将姜末、葱末放肉末中，然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精、再...详细介绍

做法：1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。2.把剩下...详细介绍

做法：1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调...详细介绍

做法：1.将水发牛蹄筋洗净，切成条，放沸水锅内焯透，捞起，控去水；鸡蛋磕入碗中，打散，加湿淀粉30克、面粉25克和少量清水调成糊。2.炒锅上火，倒入花生油烧至...详细介绍

做法：1.取牛肉250克，切成6个薄片，然后一片一片地裹上用酒10毫升、淀粉5克、盐少许和胡椒调制而成的淀粉糊，放置片刻；取12克淀粉加水适量调匀成湿淀粉约2...详细介绍

做法：1.把净牛排洗净，控干，拍松，拍平，撒上盐和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滚上面包渣，待用。2.炒锅放花生油，烧六成热，放入牛排，炸到呈金黄色时捞出，控油...详细介绍

做法：1.将羊里脊去筋洗净，拍松，撒入精盐、姜汁、料酒浸渍片刻，再贴上面粉，鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀，鲜豌豆放入开水锅中烫熟...详细介绍

做法：1.将羊后腿肉切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条；葱切丝，姜切末待用。2.所切好的羊肉条，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀，再将鸡蛋、面粉、湿淀粉...详细介绍

做法：1.将目鱼去皮、去刺洗净，切成长条放碗内；2.鱼条用鸡蛋液、淀粉浆好；3.鱼条过温油炸至呈金黄色放盘内；4.水发木耳、笋片分别用沸水焯一下，捞出待用；5...详细介绍

做法：1.将山药洗净，上锅蒸至七八成熟；2.山药剥去外皮，一切两开，再切成4厘米长的段；3.码入盘内上锅蒸熟；4.青梅用温水泡洗，切成小片；5.金糕切成小条；...详细介绍