家常菜谱大全

做法：1.将大虾去头、壳、肠，留尾，从背部划开成大连刀片，洗净；2.大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍；3.将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸；4.鱼泥、鸡泥加入盐...详细介绍

做法：1.将虾肉洗净剁成泥；2.虾泥加入盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋、凉汤拌成糊状；3.面包去皮切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的长方形片10片；4...详细介绍

做法：1.将鱼肉切丁放碗内；2.鱼丁用盐、淀粉、鸡蛋清抓匀上浆；3.鱼丁过温热油滑开捞出沥油；4.将味精、醋、牛奶、高汤、精盐、水淀粉同放碗内兑成调味汁；5....详细介绍

做法：1.将每50克鱼肉平行片成片；2.将每片鱼片一头抹上淀粉糊；3.另一头放三丝，从放三丝这头卷成卷；4.炒勺上火放油，烧至七成热时，放入鱼卷炸至呈金黄色捞...详细介绍

做法：1.将鱼肉切成2厘米长、1厘米宽的丁；2.鱼丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆；3.炒勺上火，放油，用温油将鱼丁滑透，捞出沥油；4.炒勺留底油，葱、姜、蒜末炝勺...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、内脏、头，洗净，用刀从中间劈开，去掉大梁刺及软刺，打成麦穗花刀；2.将花椒用开水焖好后滗去水；3.黄瓜、冬笋分别洗净切片；4.将葱、姜和泡...详细介绍

做法：1.将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊；2.将目鱼剥皮，去刺，洗净，片四片；3.鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实；4.将炒勺上火，放宽油，烧至五成...详细介绍

做法：1.将银鱼洗净；2.将蛋清打成雪花状；3.蛋液加淀粉，搅成蛋白糊；4.银鱼蘸匀蛋白糊，过油炸至呈金黄色捞出即成；5.吃时蘸酱油。详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；2.鱼肉过热油炸透捞出；3.炒勺留底油，将大料炸成枣红色；4.葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精...详细介绍

做法：1.将鲜贝择去硬筋，洗净，轻轻挤去水分；2.鲜贝用蛋清、淀粉浆好；3.黄瓜、红青椒、冬菇分别切成菱形小片；4.鸡蛋放入碗内，加入凉汤搅匀；5.蛋液放锅内...详细介绍