家常菜谱大全

做法：1.将麻雀脯肉洗净，沥去水，逐个用刀轻轻排几下，用精盐、鸡蛋清、干淀粉（10克）浆起，加麻油（5克）拌匀。2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油，待油四成热时，放...详细介绍

做法：将乳鸽宰净。将姜（剁碎）、葱（切丝）、味精、精盐（8克），混和拌匀，取一半放入鸽肚内，另一半放在鸽面上，蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件...详细介绍

做法：1.八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2.将触脚剁下，切2.5厘米长的段；3.将头一切两半，放开水中烫熟；4.与大葱段加盐、味精、醋、香油拌...详细介绍

做法：1.八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2.将八爪鱼触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟，厚肉体部分一切两半；3.葱去叶，...详细介绍

做法：1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀。2.锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出，锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，...详细介绍

做法：1.将葱头竖切丝，用黄油炒至微黄色，放入精盐调剂口味，成葱头馅。2.将鸡蛋磕入碗内，打散，放入牛奶，精盐调匀，成鸡蛋糊。3.煎盘内放入植物油，烧热后倒鸡...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝；葱取其葱白斜切成马蹄片。2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀，倒入肉丝抓匀，再加芝麻油5克...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净切成薄片；2.葱切成大柳叶滚刀斜葱；3.炒勺上火，放入香油烧热，放入肉片煸炒呈粉红色；4.放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀；5.加入米醋、料酒...详细介绍

做法：1.将蹄筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透；2.葱白切成5厘米长的段；3.炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；4.炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入...详细介绍

做法：1.先将鸡腿肉切成条；2.大葱切段备用；3.将鸡腿肉放开水锅中烫透捞出；4.另用勺放适量油烧热，放入葱段炒香，加绍酒，酱油，白糖和汤，放入鸡腿烧之入味，...详细介绍