家常菜谱大全

做法：1.将蕨菜去杂，清洗干净；2.入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟，切成4厘米的段；3.泡辣椒剪成半厘米的节，去净籽，清洗干净；4.而后将蕨菜分成五六...详细介绍

做法：1.将大葱的外皮剥去，根须切掉；再将根部的葱白切成三寸长的段，再一破四片，下油锅炸至呈金黄色捞出，入沸水中氽过捞出备用。羊肉切丝；荔枝原个。其余的葱切丝...详细介绍

做法：1.红尼罗鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，在鱼身两侧各斜切2刀，用盐涂抹在鱼身上，腌10分钟左右后置于一旁待用。2.红辣椒、姜、葱均切成细丝。3.把腌好的...详细介绍

做法：1.菜花洗净掰成小朵，葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段；2.火腿切成小菱形片；3.锅内放猪油，加热至五成热；4.放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油；5...详细介绍

做法：1.鱼头(鲩鱼头)去鳃，洗净切开两边；香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净，香菜、葱白分别切碎；豆腐略洗，沥干水。2.将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香，与淡豆豉一...详细介绍

做法：1.把开洋（虾米）放入碗内，加黄酒、水浸约15分钟，使其涨发，再下锅略烧或上笼略蒸消毒；2.把嫩豆腐切成小丁，放入沸水锅一烫就捞起，以除豆腥味；3.锅内...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净均切成末备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，备用。2.将猪肉绞成茸，放在盆...详细介绍

做法：1.将葱洗净切成葱末备用；将猪板油切成小粒，剁烂，加入葱末、精盐、花椒粉，拌匀即成葱油馅料，备用。2.将面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量温水，和匀，以...详细介绍

做法：1.牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗；2.碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好；3.葱去皮、根，切成滚刀斜片；4.香菜择洗干净后，切成3...详细介绍

做法：1.将鲜活鲫鱼刮鳞去鳃及内脏，并将其冲洗干净，在鱼身两面刻一字花刀；2.将葱洗净，切成葱段；3.置炒勺于大火之上，倒入花生油；4.烧至油烟冒起时，放入鲫...详细介绍