家常菜谱大全

做法：1.将五花肉洗净，下入开水锅内氽一下，捞出控水，抹匀酱油；2.炒锅注油烧热，放入五花肉过油，滤去油，加水、酱油、白糖、黄酒烧开；3.小火煮至肉熟透，取出...详细介绍

做法：1.将猪肘肉刮洗干净，下入沸水锅内氽一下，捞出控水，均匀抹上老抽；2.牛肝菌、鸡腿菇洗净切均切成片；3.虾仁洗净；4.西兰花洗净撕成小朵；5.炒锅注油烧...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀洗净后剁去头颈、翅膀、鸭掌，一剖两，切成四大块，用曲酒、精盐、五香粉、蒜茸、白糖拌匀，均匀地抹在鸭肉上腌入味；2.将鸭块上锅蒸熟，取出鸭皮朝...详细介绍

做法：1.将面粉过筛后倒在案板上，放入泡打粉和匀，中间刨成坑状；2.放入鸡蛋、白糖、猪油、香兰素，用手搓透至白糖全化；3.再将面粉和匀，折叠三四遍，便形成松酥...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用。2.炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油，料酒，白糖，葱段，姜片，八角，桂皮，稍加稍炒，...详细介绍

做法：1.将猪蹄筋水发好，对半切开，再切成两段，放入沸水中氽一下，捞起沥干水；2.猪肉切成碎末；3.葱白切段，姜切末；4.把炒锅置火上，下熟猪油，烧成四成热，...详细介绍

做法：1.先把猪肉切成宽3厘米，厚1.3厘米的长条，然后从肉条下面0.3厘米厚处，用刀由右向左平片，不要片断，揭开上片翻转过来，照上面的方法仍从0.3厘米厚处...详细介绍

做法：1.将核桃去壳取仁用沸水泡2分钟，剥去内皮，掰成2瓣；2.再下冷水锅中煮开1分钟捞出，盛入大瓦钵内，趁热加白糖、精盐拌匀，腌5分钟，倒入漏勺沥去水；3....详细介绍

做法：1.将活鲤鱼去鳞、鳃，在腹部切口去内脏，片开鱼尾，切开脊背，剔去整条脊骨，成为头部相连，身、尾分开的两片；2.鲤鱼洗净后盛入盘中，用黄酒、精盐抹遍鱼身，...详细介绍

做法：1.面筋蒸熟，配以精盐、味精、酱油调匀入味后，再蒸制成素肉；2.素肉、豆腐均切成方丁；3.豆腐用沸水氽熟；4.冬笋切方丁，也焯水至熟；5.栗子用沸水焯烫...详细介绍