家常菜谱大全

做法：1.将土豆去皮洗净；2.羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；3.将孜然切碎；4.土豆切成夹刀方片；5.将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒...详细介绍

做法：1.白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；2.长15厘米、宽6厘米的片；3.韭菜切成末；4.将猪肉（剁碎）加蛋清1个、精盐、味精、海米末、韭菜末、淀粉调成馅....详细介绍

做法：1.将虾剪去须、腿，切去虾头，剥去壳(留虾尾壳)，挑出沙肠，洗净；2.放在案板上，从脊背处破开成两块相连的片，再在两侧各向外扩片1厘米，用刀尖挑断虾筋，...详细介绍

做法：1.将对虾肉和猪肥膘肉洗净，混合一起剁成细泥；2.放在碗内，加蛋清、淀粉和少许盐，搅拌上劲，成为稠厚虾茸；3.玉兰片、油菜洗净，均切成小排骨片；4.口蘑...详细介绍

做法：1.将红虾剪去须、腿，剁去头、尾，剥去外壳，取出虾肉；2.大的片小，洗净控水，放在碗内，加1个鸡蛋清和少许淀粉，拌匀上浆；3.余下3个鸡蛋清放在碗内，搅...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，沥干水，放在碗内；2.加料酒、盐、味精、葱花、姜末渍入味；3.将鸡蛋黄放在碗内，加淀粉和适量水，用筷子搅拌成蛋黄厚糊，最后将腌渍入味的虾...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，沥干水；2.放在碗内，用擀面杖头略捣捶几下，至捶松即可；3.不可太碎，放入少许盐、料酒腌渍；4.土豆煮熟，去皮，压成细泥；5.放在虾仁碗...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，分为两份，分别放在两个碗内；2.熟火腿切成小块；3.毛豆剥出豆仁，洗净；4.鸡蛋磕在碗内，调散成液，再倒在装虾仁的一个碗内，加料酒、盐，...详细介绍

做法：1.将蟹洗净，用削尖的竹筷从蟹脐尖处插入，将蟹刺死；2.放在案板上，切去脚尖、蟹尾，剁下蟹螯(大的可切成两段)，再用刀背拍碎脚壳；3.然后，将蟹壳剖开，...详细介绍

做法：1.将从蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉、蟹黄、蟹膏混在一起，放在碗内；2.蛋清放在碗内，加盐和少计水，快速抽打起泡，成为蛋清糊；3.将剥下的蟹盖洗净，吹干；4....详细介绍