家常菜谱大全

做法：将虾肉、鸡脯肉去皮，筋后，分别剁成泥，和在一起，酌加适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱、姜（切末）末和鸡蛋清，再对入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀，揉成一团...详细介绍

做法：将麻雀宰杀，拔毛，开膛去五脏、嘴壳和爪，清洗干净，用酱油、葱（切段）、姜（切片）、料酒和精盐腌好。在锅中注入植物油烧至八成热，将麻雀涂上淀粉，投入油内炸...详细介绍

做法：将大虾去头、留尾，剥去外皮和砂线，用刀从脊背下切，但不切断，翻开成琵琶形状，然后轻轻划以“十”字刀，酌涂精盐、料酒、味精腌10分钟左右。将鸡脯肉剁成肉泥...详细介绍

做法：1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟，选择大的河虾，剪去虾须洗净，沥干水分。2.将炒锅烧热，注入植物油...详细介绍

做法：将羊肉刮洗干净，漂去血水，煮沸，切成薄片，与虾米一并放在沙锅内，加入清水，酌加适量生姜（切片）、大葱（切段）、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火炖30...详细介绍

做法：将狗肉切块，蒜苗切段，生姜切片。铁锅烧热，将狗肉炒干水分后取出。用武火烧热铁锅，注入花生油，投入适量蒜（大蒜剁茸）泥、豆瓣酱和芝麻酱油爆炒，再下姜片、蒜...详细介绍

做法：将淡菜用开水发软，洗净，将狗肉洗净，切块。将淡菜、狗肉放入沙锅中，加生姜（切片）、胡椒、料酒、清水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至肉熟，加精盐调匀。用...详细介绍

做法：1.将莲子去心，用清水把莲子、桂圆肉洗净；2.猪瘦肉切成长3厘米、厚1.5厘米的块；3.葱切段，姜切片；4.将莲子、桂圆肉、猪肉放入沙锅内，加适量水，再...详细介绍

做法：1.将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；2.枸杞子用温水洗净；3.生姜洗净切成小片，葱切葱花；4.鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；5.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、...详细介绍

做法：1.将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中，加清水适量煮沸；2.下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火炖至烂熟；3.加食盐、味精调味；4.下紫苏叶、香菜，再煮...详细介绍