家常菜谱大全

做法：1.将甲鱼宰杀，烫好后刮洗干净，放入汤碗内；2.鹌鹑蛋煮熟去皮，也放入碗内；3.加葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒、大料，添入清汤，上笼蒸烂即可。详细介绍

做法：1.将菠菜择洗干净后，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入适量的清水搅匀，用纱布包好，挤出绿色菜汁待用。2.人参润后切成薄片，烘脆研成细末待用。3.姜、葱洗...详细介绍

做法：1.鸡宰杀洗净，取肉剁成长方块，用酱油拌匀；白果用刀将皮拍碎。2.油锅上武火，油热将鸡肉下锅，炸至金黄时捞出控油；再将白果仁入油锅中炸透，捞出。3.另取...详细介绍

做法：1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。3.刀豆切片，放温油...详细介绍

做法：1.将刀豆切丁，入沸水焯3分钟，再用冷水冲淋；2.鹌鹑肉切丁，加少许黄酒、精盐，与蛋清、芡粉拌匀；3.把猪油烧至六成热，爆肉丁，用武火翻炒，入刀豆，再加...详细介绍

做法：1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；2.黄花菜用水泡发，撕成小条；3.葱姜蒜切末，备用；4.炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末；5.再爆...详细介绍

做法：1.枸杞择洗净，核桃仁用开水泡后去皮，淀粉加水调成湿淀粉，葱姜切末，待用。2.鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉...详细介绍

做法：1.鸭用开水烫后装盆，加姜片、葱段、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨切成2块；鸡肉用刀背剁泥。2.另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把...详细介绍

做法：黑豆与豆腐皮加清水适量煮汤后，以油、盐调味服食。详细介绍

做法：1.将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；2.鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用...详细介绍