家常菜谱大全

做法：1.把羊肚或牛肚翻卷过来，彻底洗净；2.肚切成小段或切成片状，把肚厚的和肚薄的分开，分别装入盆中或大盘中；3.葱洗净，60克斜切成丝，40克切成细丝末；...详细介绍

做法：1.将鱼除去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面剖上一字花刀，姜、葱、蒜均切末；淀粉加水调成芡汁备用。2.勺内加入油，烧至七八成热时，放入鲫鱼炸至两面深黄...详细介绍

做法：1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。3.炒...详细介绍

做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热...详细介绍

做法：1.将烤麸切成条，再切成片。放入热水锅中烫过，烧沸后略煮2分钟左右，去除豆腥味。捞出用冷水冲洗后沥水。用手掌挤压烤麸，将水分挤干。2.锅烧热入油300克...详细介绍

做法：1.将牛腱子肉切成大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下。2.将各种调料用纱布包起，成料包。3.将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段...详细介绍

做法：1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调...详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞，内脏洗净，两面剞刀花；2.锅热加油，葱姜蒜爆锅；3.有香味时加甜面酱；4.炒至变色，加料酒调味，加黄鱼，两面煎一下；5.加汤，急火烧开，慢...详细介绍

做法：1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟；2.取出鸡翅稍凉，剁块，装盘；3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上；...详细介绍

做法：1.将海参用水洗净，用刀片成2厘米左右的抹刀片；2.将片好的海参片放入锅中，加凉水上火烧开，待海参煮透，捞出沥水；3.将大葱洗净，取葱白切成4厘米长的段...详细介绍