家常菜谱大全

做法：1.将长茄子去蒂，洗净，切成块；2.土豆去皮切滚刀块；3.葱、姜切丝，蒜切片备用；4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；5.大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂...详细介绍

做法：1.将黏玉米放入水锅内，煮至软烂取出，切成段；2.土豆去皮切成滚刀块，泡入清水盆中；3.葱、姜切碎末；4.豆角去蒂洗净；5.将锅置于旺火上，放入植物油烧...详细介绍

做法：1.将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水；2.制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植...详细介绍

做法：1.将香米洗净，沥干水分，蒸熟切碎，放入精盐、味精、香油、五香粉拌好；2.将五花肉洗净，切成长条片，备用；3.将切好的猪五花肉片摆在大碗边上，加入拌好的...详细介绍

做法：1.将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹；2.葱切段，姜切...详细介绍

做法：1.将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出；2.用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净；3.火...详细介绍

做法：1.将猪肺洗净，投入沸水锅中，加入葱段、姜片、料酒烧开，撇净浮沫；2.用小火煮1小时，至八成熟时取出冷却，用刀切去气管及筋，切成长方块；3.将水发好的干...详细介绍

做法：1.将南瓜洗净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖去瓜瓤；2.另取一小块南瓜切丁待用；3.腊肉清水泡至咸淡适中，洗净切丁，淋上辣椒油，与南瓜丁一同...详细介绍

做法：1.将萝卜去皮洗净取中段，切成片；2.羊肉洗净放入沸水锅中煮熟，捞出切成同样大小的片；3.香菜洗净切成段；4.葱切段，姜切片备用；5.将萝片和羊肉片相间...详细介绍

做法：1.将海参洗净，放入沸水中略烫捞出；2.鸡骨、小排骨分别剁成块，与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用；3.葱切段，姜切片；4.熟火腿、水发...详细介绍