家常菜谱大全

做法：1.将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁，用清水拔净血色捞出；2.案板上铺菱角粉，将鸡脯丁放在粉上用小擀杖轻、慢、均匀地捶成薄片；3.捶完后抖净粉面，用开水氽...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，割下鸡脯肉，捶茸，置小盆中；2.鸡茸中加入鸡蛋清，猪油、精盐、黄酒、味精、湿淀粉搅打成鸡酿子；3.油菜心洗净，用沸水烫...详细介绍

做法：1.将新小水萝卜摘净根叶，放水中用手搓净；2.洗净的水萝卜放进开水锅内煮烂捞出，拌酱油20克；3.鸽蛋放碗内加凉水，上笼蒸熟取出；4.蒸熟的鸽蛋剥去蛋壳...详细介绍

做法：1.先用开水将虾米泡软；2.水发木耳洗净切成丝；3.胡萝卜洗净切成丝；4.葱洗净切成丝；5.鸡蛋打碗内，加面粉搅成糊；6.蛋糊内加入木耳、虾米、胡萝卜、...详细介绍

做法：1.鲜虾仁去筋洗净，沥干水分；2.沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆；3.上浆的虾仁用开水氽一下，捞出备用；4.干海米加水没过蒸发；5.海参用开水...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8块，鸡头剁成4块，两扇各剁8块，剩中间剁成2块；2.先将鸡块在凉水中浸泡3～5分钟，再用开水焯一下，捞出沥干...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去净脂皮、白筋，砸成细泥；2.菠菜洗净加盐捣烂，挤出菜汁；3.马蹄（荸荠）去皮洗净拍碎；4.荸荠泥与鸡泥一起加入葱姜汁、料酒、盐、湿淀粉、菠菜...详细介绍

做法：1.将羊肉切成约2厘米见方的块，放入罐内，装到容量的2/3处；2.然后加清水，以漫过肉块3.3厘米左右为宜，将盖盖好；3.在盖内加上五分之四的水，并放上...详细介绍

做法：1.羊头肉切成丝；2.胡萝卜洗净切丝；3.黄瓜洗净切片；4.菠菜择洗干净，切段；5.大葱去根须，洗净，切成丝；6.炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜山...详细介绍

做法：1.将五花肉剁碎；2.肉茸加鸡蛋、粉面及调料拌成肉馅，平摊在盘中；3.水发黑木耳去蒂，洗净，切丝；4.菠菜择洗干净，切丝；5.葱姜洗净，葱切葱花，姜切末...详细介绍