家常菜谱大全

做法：1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净；2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；3.加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤，用文火炖4～5小时...详细介绍

做法：1.木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内；2.姜切片，葱切碎；3.用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用；4.油锅烧至六成熟时，将鱼片放...详细介绍

做法：1.猪脚斩成块，焯水；2.葱洗净打结、另一份切末；3.姜、葱、桂皮、八角，整干椒炒香；4.放猪脚煸干水份，烹料酒、糖色、酱油，炒上色加水；5.调正味，小...详细介绍

做法：1.把面粉和盐放入容器；2.把热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌；3.把温水也倒入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团；4.盖上湿毛巾醒30分钟左右...详细介绍

做法：1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；2.排骨重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；3.白萝卜去皮，切条...详细介绍

做法：1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；2.鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；3.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；4.加入沙拉...详细介绍

做法：1.将鱼去掉鳞、鳃、鳍；2.用刀在鱼的肛门处横割一刀，深约1厘米，用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹；3.旋转绞出内脏，再撕掉鱼头上的“铁皮”，洗净控净水；4.用...详细介绍

做法：1.扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；2.然后用刷子刷干净外壳；3.把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；4.把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；5.大蒜成蒜蓉...详细介绍

做法：1.将白面粉加入温水250克和成面团；2.将牛肉剁成肉末放入大碗中；3.碗中加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料；4.白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净沥干水分，切成丁块状；2.鸡肉丁用太白粉抓匀；3.取锅，加入沙拉油以中火烧热，加入鸡丁炒散后捞起备用；4.咸鱼切成丁块状；5.咸鱼丁放入锅中...详细介绍