家常菜谱大全

做法：1.选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净，切成100克重的小块，入沸水锅氽去血水后，把水倒掉；2.锅内重新掺清水适量，棒子骨洗净，敲破垫底，放入牛肉，旺火烧沸，撇...详细介绍

做法：1.将葱，青蒜切成半厘米长的段；2.豆豉压碎成泥；3.干辣椒去蒂，用微火略炒几下，取出，剁成细末；4.笋尖切成细丝，姜剁成细末；5.牛肉切成薄片，与淀粉...详细介绍

做法：1.牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀；2.白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节；3.在热锅内放油少许...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀，去毛，内脏，头和爪，洗净；2.将腿骨别在胸脯下方；3.生菜洗净后消毒青萝卜雕成一朵月季花；4.葱切段；5.姜切片；6.将锅置火上，放入生...详细介绍

做法：1.蒜苗切段；2.辣椒切片；3.牛肉切薄片；4.葱姜洗净切片；5.勺内加花生油烧热，下入花椒粒、辣椒炸香；6.加入肉汤、料酒、葱姜片、精盐、排骨精及牛肉...详细介绍

做法：1.将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；2.红干椒切碎；3.花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；4.勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；5.勺内留油40克...详细介绍

做法：1.将甘蓝去黄帮老叶，择洗干净；2.甘蓝切成2厘米方块；3.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；4.锅内放油，加热至六成热时，倒...详细介绍

做法：1.把离笋去皮、去筋，切成长6厘米、1厘米见方的条；2.用精盐腌1小时，控出盐水，拌上味精；3.干辣椒切成3厘米长的段备用；4.炒锅放火上，烧热后倒入麻...详细介绍

做法：1.将冬笋去老梗，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块；2.炒锅放火上，放入色拉油，油温达五成热；3.下入冬笋块炸1分钟左右，倒入漏锅控净油；4.另...详细介绍

做法：1.把毛豆洗净去荚；2.瘦肉切3毫米方丁；3.炒锅放火上，烧热，倒入20克油，油热投入肉丁煸炒；4.烹入绍酒，加酱油熟后盛入盘中；5.另起锅，倒入30克...详细介绍