家常菜谱大全

做法：1.将豌豆（宜选取白豌豆）洗净磨成末，去净豆皮，洗净。2.将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖...详细介绍

做法：1.将黄米面放入盆内，加入温水，和成面团，用于捏成扁窝头形，上笼蒸30分钟，即熟。2.趁热食用，配以糖同食。详细介绍

做法：1.将栗子洗净，放入锅中，倒入适量水，用旺火煮约30分钟，捞出，去壳和衣捣成泥。2.将去心干莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。3.将...详细介绍

做法：1.将花生仁炒至微黄色酥脆后，离火，冷却，去掉花生仁皮膜，备用。2.将炒花生仁与白糖（最好用绵白糖）混合，磨成粉料。3.将拌和好的粉料压在糕饼模具中，压...详细介绍

做法：1.将黄米（宜选用新黄米）淘洗干净，用凉水浸泡4小时后，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋吊起沥水，再倒入盆中，放在比较温暖的地方使其发酵，时间不宜太长，...详细介绍

做法：1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。2.将红小豆、红枣洗净，放入...详细介绍

做法：1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。3.将猪油倒入锅内，烧热...详细介绍

做法：1.将蜜枣上笼蒸软，去核，剁成泥。2.将玫瑰糖先用猪油调散，再与糖、枣泥揉匀，搓成直径约2厘米长条，分成大小均匀的剂子，再搓成圆球形，即成馅心。3.将红...详细介绍

做法：1.将栗子斩开，放入锅内，倒入清水，煮透、煮酥后捞出，剥去栗子壳和里面的衣，放在案板上，用刀背压成栗子泥，备用。2.锅内倒入50克猪油烧热，放入栗子泥煸...详细介绍

做法：1.将山药洗净，上屉蒸熟，去皮，用刀压成泥状。2.将莲子洗净，去心泡软，上屉用旺火蒸烂。3.用樱桃、青丝做成若干朵雪莲花。4.将锅内倒入适量水，烧沸后放...详细介绍