家常菜谱大全

做法：1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生...详细介绍

做法：1.菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂，籽，剪成段。2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。3.炒锅洗净，置...详细介绍

做法：1.大虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝；韭黄洗净切25厘米长的段；木耳切丝。2.滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾...详细介绍

做法：1.蟹宰杀洗净，剁成块，在切品片蘸上干面粉。2.植物油烧热，将蟹块放入，炸成浅金黄色时捞出。3.勺中留底油加入葱姜炒香，即加入蚝油、高汤等原料，放入蟹块...详细介绍

做法：1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放热油中炸九成熟呈浅金黄色；香菜择洗干净切成末；葱姜洗净切成末。2.蛋清打开，加入椰蓉、鲜奶和调料，放滑勺温油中...详细介绍

做法：1.大对虾剪去枪、须、腿，由脊部片开，头尾相连。去掉脊部虾皮，用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时，虾尾从脊部空中穿过，成如意形，放笼中蒸八分钟，熟后...详细介绍

做法：1.将狗肉洗净切成2.5厘米见方的小块。2.勺内放油烧热，用葱姜蒜、大料炸锅，把狗肉下勺煸炒，炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750克，烧...详细介绍

做法：1.将猪腰排肉洗净搌干，用肉叉横着肋骨叉住，放在无烟的旺火上，先把腰排肉里面烤至稍糊，再翻过来将肉皮烤成焦煳起泡。2.将肉放入热水中泡软，用刷帚反复刷至...详细介绍

做法：1.羊里脊肉两面剞直刀，切2厘米的条块，加蛋清、水淀粉上浆腌渍30分钟；白果用水泡发再用沸水焯出；葱洗净切段；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花...详细介绍

做法：1.西红柿去皮、子，取硬柿壁切1厘米的方丁；鱼肉切细丝，用盐、味精、水淀粉抓匀，稍腌渍片刻；葱洗净切末和花椒一起投入烧热的油锅，炸出香味，捞出花椒和葱末...详细介绍