家常菜谱大全

做法：1.鲫鱼去内脏洗净；2.鲫鱼开背改刀；3.葱、姜、干辣椒分别洗净切丝；4.将鲫鱼入油锅炸香；5.锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝香；6.下汤、味精、...详细介绍

做法：1.荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀；2.缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，泡30分钟左右；3.牛肉洗净，切成大块；4.牛肉放入锅内，加适...详细介绍

做法：1.将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净；2.切葱花蒜蓉备用；3.紫苏去较老叶梗；4.茄子切成3～4厘米左右长段，放一点盐拌匀；5.腌制5分钟后，茄子装盆放入电...详细介绍

做法：1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；3.锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒；4.再放入肉清汤烧开，将鱼放...详细介绍

做法：1.鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内；2.碗内加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用；3.大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀块；4.笋切滚刀块待用；5.碗中放...详细介绍

做法：1.将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁；2.坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；3.锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒；4.加入料酒、...详细介绍

做法：1.鸭血打成小块，焯水，养在冷水中；2.鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片；3.鸭肠烫熟，切小段；4.锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中...详细介绍

做法：1.将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软；2.牛肉切片；3.红椒洗净，去籽切丝；4.红辣椒、高丽菜分别洗净切片；5.大葱洗净，切段；6.预热油...详细介绍

做法：1.将鸭舌加姜汁、清汤煮熟；2.黄瓜切斜片，码在盘上；3.红尖椒切丝；4.鸭舌去除舌膜、舌筋，加调料拌匀稍腌，摆在黄瓜片上，撒少许红椒丝即可。详细介绍

做法：1.将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟；2.将熟鸡胗取出凉透，切片；3.盐水野山椒（泡椒）去蒂；4.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；5.将鸡胗加野山椒...详细介绍