家常菜谱大全

做法：1.菠菜洗净，切3厘米的段；粉丝用开水烫出，切4厘米长的段；小米面先用凉水化开；花生米提前煮熟。2.锅中加植物油烧热，放葱姜一烹即加水烧开，再将化开的小...详细介绍

做法：1.粉皮切成柳叶片。青、红椒去籽洗净，切成小菱形块。木耳洗净。生姜切成细末。葱切小段。富强粉放容器中，加清水、精盐、味精、熟花生油，调成薄糊。2.锅置火...详细介绍

做法：1.青椒切丁，蒜头略压一下，去膜，花生洗干净后在盘中高火炸4分钟(中间须搅拌)，取出等凉后去膜备用。2.里脊肉切成1厘米宽的小丁块，放于碗中，与酱油15...详细介绍

做法：1.鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片。2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，切8片，用刀背拍打成圆形薄片，撒上盐、胡椒粉，再蘸上面粉。2.当油锅烧热后，将羊肉片用热油煎成两面上色，控去油放黄油稍煎，再用辣酱油烹之...详细介绍

做法：1.将洋葱、胡萝卜、芹菜洗净，切碎。2.把带骨羊排放入锅内加切碎的葱头、胡萝卜、芹菜和适量水煮熟取出，凉后切成20块，撒盐，抹上用水和好的辣椒粉，再沾面...详细介绍

做法：1.将每块毛豆腐分别切成3至4块；2.锅架火上，放油烧至五六成热，将切好的毛豆腐平放锅内（不可相叠）；3.煎至两面黄色，表皮起皱时，加入葱末、姜末、酱油...详细介绍

做法：1.将净鳜鱼两面剞成斜象眼刀纹；2.把牛舌、冬笋各切成1厘米见方小丁；3.将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色；4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片...详细介绍

做法：1.鳝鱼洗净，用一大钉子由尾部钉在板上(背向里)，用左手把它捋直，按着不使它弯曲，右手持刀由鳃部下面直切到骨，然后把刀平下去，从脊骨剖开(从鳃到尾)，摘...详细介绍

做法：1.将红辣椒去蒂去籽洗净，切成小颗；2.大蒜子剥去皮，切去蒂洗净；3.三分之一拍烂剁成米，三分之二下入油锅浸炸熟捞出待用；4.用辣椒酱、盐、味精、湿淀粉...详细介绍