家常菜谱大全

做法：1.韭黄洗净后切段；胡萝卜、葱分别洗净，均切成细丝。2.豆泡切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝，备用。3.锅中放入20克油烧热，将葱丝、韭黄炒香。4.放入豆泡及...详细介绍

做法：1.将鸭肉切成薄片，加鸡蛋、味精、酱油、生粉、色拉油搅拌均匀腌5分钟，竹笋、嫩姜，切片，豆苗摘取嫩心。2.油300克入锅烧至三分热，放进鸭肉和笋片，炸至...详细介绍

做法：1.将明虾放进烧开的水中，加盐、酒一起煮熟后捞出，待冷却时去壳及头部，再自背部剖开成两片。2.生菜切细丝，铺在盘子中间，再整齐铺上明虾片，盘边可用小黄瓜...详细介绍

做法：1.鸡肉剁碎，加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀，冬瓜去皮切片，用大火蒸约40分钟，蒸烂取出，放果汁机中打成糊状；青豆仁煮熟；鸡蛋白打匀至起泡凝结。2.将...详细介绍

做法：1.冬笋去壳，放开水中煮30分钟，捞出冲泡冷水，冷却后取出，先切成1/2厘米厚的片，再于每片中段起直切成相连的薄片；2.豆苗摘取嫩心；3.炒锅中倒入5克...详细介绍

做法：1.油菜剥去老叶取嫩心；玉米笋直剖成两片。2.锅中倒入6杯清水，加盐、味精烧开，再分别放进油菜和玉米笋烫熟捞出，依序呈环状排列在盘中。3.锅中倒入15克...详细介绍

做法：1.先将鸡腿洗净后去骨，摊开，切十字交叉浅纹，使肉质松散，再切成3厘米*1.5厘米块状；笋干在开水中泡软取出，每条自中间撕开，切成4厘米长段。2.炒锅中...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。2.中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，挤干水分后切丝，加入蛋清，生粉10克，盐，拌匀，豆腐干，红辣椒洗净切丝。2.热锅加油，倒入牛肉丝搅散，至八成熟，捞起；倒入豆腐干丝翻炒，捞...详细介绍

做法：1.火腿，板油切成碎末；豆腐皮每张切成三角状6小块；面粉加水调成粘稠状。2.鱼处理干净，去骨取肉，切丝，加火腿、板油及，盐、味精、香油、胡椒粉、葱花，搅...详细介绍