家常菜谱大全

做法：1.将牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫；2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；3.葱切段、姜切片；4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，...详细介绍

做法：1.将虾米（金钩）放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味；2.豆苗拣净，放入...详细介绍

做法：1.把豆腐洗净，上屉蒸约15分钟；2.取出挤去水分，切成1.75厘米见方的丁；3.猪肉、冬笋分别切小方丁；4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末，待用；5....详细介绍

做法：1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，.装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀；青椒洗净切丁。2.炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。3.炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒...详细介绍

做法：1.将青虾去须、腿，洗净；2.韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；3.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；4.见虾...详细介绍

做法：1.将白糖放入炒锅内，加适量清水，烧至白糖溶化成汁，晾凉后，加少许白兰地酒调匀；2.将鸡蛋打入盆内，用力搅打均匀，将面粉倒入蛋液内，加适量清水搅拌成稠糊...详细介绍

做法：圆白菜剥掉外帮去掉根梗洗净，直刀切成3厘米长、1厘米宽的段，放入开水中煮3分钟捞起，沥水放入碗中，放入酱油、香油、白糖、精盐拌匀即成。详细介绍

做法：1.春笋洗净，切片；2.香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；4.锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱...详细介绍

做法：1.将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌；2.用开水将虾仁、豌豆焯好；3.锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开；4.放味精、盐、料...详细介绍