家常菜谱大全

做法：1.猪肥肉剁成粗泥；2.葱切末，姜去皮切细末；3.蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀；4.蟹肉团挤成直径为1...详细介绍

做法：1.将河虾洗净去壳剁成虾胶；2.干贝撕成丝；3.香菇洗净切成丝；4.火腿切成丝；5.用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝、香菇丝、火腿丝，装盘上...详细介绍

做法：1.将鲑鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干；2.熟火腿切成4厘米长的薄片；3.香菇洗净；4.葱切段，姜去皮切薄片；5.冬...详细介绍

做法：1.猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；2.炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；3.待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片...详细介绍

做法：1.虾仁洗净抹干水，大只的切粒；2.冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；3.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；4.有孔的蒸板撒上少许油，...详细介绍

做法：1.风鸡宰杀清洗后斩去头爪，放入冷水中浸泡2小时；2.鸡身洗净，斩成大方块，再入冷水中浸泡1小时，捞入沸水锅中氽水；3.炒锅上火，放油，投入风鸡块偏炒，...详细介绍

做法：1.将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；2.把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；3.先把腊肉煮熟，然后切成丁状；4.葱切葱花，生姜去皮、切成末；5...详细介绍

做法：1.将鲅鱼去鳃，去内脏洗净，斜刀片成厚约3厘米的马蹄形块；2.将鱼块放开水一焯，捞出控净水；3.勺内加底油，加面酱炒熟并散开，再依次加入清汤500毫升、...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉片成大薄片，再顺着肉的纹理切成细丝；2.将肉丝放入碗内，加精盐、蛋清、湿淀粉抓匀；3.青蒜洗净，切成3.3厘米长的段；4.蒲菜、玉兰片均切...详细介绍

做法：1.将肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3.3厘米见方的块，同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内；2.火腿、油菜心均切成小象眼片；3.鸡蛋煮熟，剥去壳，周身沾...详细介绍