家常菜谱大全

做法：1.大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉；2.茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片；3.然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案；4.三个一排用两根金属钎子穿之，上...详细介绍

做法：1.把地瓜洗净去皮，切成滚刀块，用水浸一下待用；2.芝麻用水淘洗干净后晾干；3.炒锅内倒油，加热至七成热，把地瓜块推入油内；4.炸呈淡黄色熟透时倒入漏锅...详细介绍

做法：1.把鲜豌豆用开水氽一下；2.把猪肉切成小方丁，待用；3.再把锅放旺火上，倒入猪油，随之放猪肉丁进行煸炒；4.待肉丁内水发炒出来时，将锅移微火上，炒至水...详细介绍

做法：1.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；瘦肉切成半厘米厚薄片，用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。2.烧热锅，放少许油，慢火将肉片煎熟即...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净均切成末待用；将猪里脊肉洗净，切成粒，用鸡蛋清、少许淀粉浆好，备用。2.锅内倒入猪油烧热，放入葱末、姜末炝锅，加入里脊肉粒，放入酱油、甜...详细介绍

做法：1.将剔出骨刺和去皮的平鱼肉洗净，放在案板上；2.先用平刀片成1厘米厚的大片，剞上“十”字花刀，改刀切成1.5厘米见方的丁；3.鸡蛋清放在碗内，加入湿淀...详细介绍

做法：1.将牛蛙洗净后，切成3厘米长的段，放入碗内；2.碗内加入精盐、料酒拌匀，腌5分钟；3.冬笋、水发香菇分别切成片；4.旺火坐勺，烧至七成热，放入牛蛙块，...详细介绍

做法：1.将甜椒洗净，拦腰切开，去籽，去蒂，切成3厘米大小的菱形块；2.甜椒放入盆中，加入精盐拌匀，码味；3.中火坐勺，入菜油烧至四成热，加甜面酱，炒至酥香，...详细介绍

做法：1.鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用；2.锅内放入食油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出；3.锅内留底油少许(其余倒出)，以葱、姜、蒜、大料做底锅...详细介绍

做法：1.猪肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽洗净捞出，氽过的汤澄清等用；2.炒锅内放入油，烧热放入白糖炒红；3.把肉块放入，再放入黄酱煸炒，加糖色、酱油、盐...详细介绍