家常菜谱大全

做法：1.将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米；2.武火起锅，落猪油（15克）放进姜葱，加入黄酒（10克），加汤750毫升；3.待煮滚后去掉姜葱，然后放进螺片，...详细介绍

做法：1.猪前蹄浸泡在水中去除血水后，剁成段，放入滚水锅中烫煮片刻，捞出；2.汤锅中加白糖熬至融化，放入猪蹄上糖色；3.糖色上均匀后，加水漫过猪蹄，放入生姜、...详细介绍

做法：1.牛肉切成丝，放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味；2.豆腐切成2厘米见方的块状；3.大葱洗净，剖半后，再切成2厘米长条；4.锅中加水烧滚，放入调味后...详细介绍

做法：1.将小油菜去蒂，洗净，再对半切开备用；2.待锅中油热后将小油菜倒入，炸至小油菜有点硬时即捞出，沥干多余的油分；3.把甜面酱、豆瓣酱放入锅中煸炒，加入适...详细介绍

做法：1.鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；2.青椒洗净备用；3.锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；4.放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；5.用水淀粉...详细介绍

做法：1.鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分；2.鸡胸肉待凉，撕成丝备用；3.圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔...详细介绍

做法：1.白鸭煮熟剁块；2.玉兰洗净切片；3.葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用；4.锅内倒油烧热，煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱，烹入绍酒，加高汤、酱油、白...详细介绍

做法：1.豆芽洗净，过开水烫熟；2.胡萝卜洗净切丁；3.黄瓜洗净切丝备用；4.将肉馅（猪肥瘦肉剁蓉）、豆腐干、植物油和胡萝卜丁一起放入容器中；5.加500毫升...详细介绍

做法：1.茄子洗净去皮剖成两半，划深纹后切条；2.炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软，捞出控油；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.锅注油烧至六成热，下入姜末略煸...详细介绍

做法：1.莴笋去皮洗净切成条，下入开水锅内焯至七成热，捞出控水；2.葱白洗净切成细丝；3.姜去皮切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.酱油、胡椒粉、水淀粉、...详细介绍