家常菜谱大全

做法：1.将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2.干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；3.仔姜洗净，切成薄片；4.西芹洗净，切成菱形块；5.锅置中...详细介绍

做法：1.鸡冠用沸水氽泡一下，撕去粗皮治净；2.泡辣椒去蒂，一部分剁细成末；3.鸡冠放入盘中，加入精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉和匀；4.鸡冠上笼旺火蒸熟取出...详细介绍

做法：1.先将鸡脯切丝，放开水锅中焯熟捞出；2.鸡蛋打碎搅均匀，摊子成蛋皮切丝；3.黄瓜也切成丝备用；4.将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放在碗中调...详细介绍

做法：1.将鸡从脊背处用刀剖开，掏出内脏洗净；2.再斩去头脚，拆净大小骨头，放入盆内；3.盆内加入料酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌半小时左右；4....详细介绍

做法：1.将鸡从脊背处用刀剖开，挖去内脏洗净；2.再将鸡斩去头脚，拆净大小骨头，放在大碗中；3.碗中加入黄酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌约20分钟...详细介绍

做法：1.鸡肉切成薄片（10克）和麻油调成碗芡；2.酸姜芽挤去酸醋;3.武火烧锅，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起；4.倒出油，下辣椒件、蒜...详细介绍

做法：1.鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段；2.小青椒去蒂清洗干净剁细成粒；3.泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；4.泡姜切成姜米；5.大蒜去皮洗净，切成蒜米；6.鹅卵...详细介绍

做法：1.将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条；2.小青椒、小红椒去蒂洗净；3.青、红椒对剖成两半，去籽，然后切成长约6厘米的节；4.老姜、大蒜去皮洗净，切成...详细介绍

做法：1.鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节；2.青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝；3.另取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋...详细介绍

做法：1.鸭取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀；2.鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟；3.鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成蛋糊；4.把鸭腿蘸上干淀粉后，再...详细介绍