家常菜谱大全

做法：1.青蒜切碎；2.高汤烧混倒入碗内，下猪油10克，酱油、味精、青蒜末，兑成鲜汤；3.面粉调成面团，擀切成面条；4.下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中；5....详细介绍

做法：1.将去皮的皮蛋用棉线分切成半月形；2.洗净的小黄瓜切成细丝；3.皮蛋、小黄瓜丝、鱼卵放入盘中；4.淋上酱油膏拌匀后即可食用了。详细介绍

做法：1.鸡髀起肉切薄片，拍松，与盐（2.5克）、酒（5克）、生粉（5克）、麻油、胡椒粉、蛋黄（20克）拌匀，腌15分钟；2.冬菇浸软去蒂，加少许油、生抽蒸熟...详细介绍

做法：1.鲷鱼洗净切斜刀片，在腌料（姜5克、葱10克、胡椒粉2克、盐3克、白酒5克、水1杯）内腌5分钟。2.冬菇用开水泡发，去蒂切长条；火腿切长条状；冬笋切长...详细介绍

做法：1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面...详细介绍

做法：1.西生菜剖开后取整张叶，裁成圆形片待用；2.虾仁剔去肠砂，清洗干净后擦干与腌料(白酒2克、味精1克、盐2克、蛋白30克、淀粉5克)拌匀；3.将油条切成...详细介绍

做法：1.将莲藕清洗净后切成0.5公分的厚片，泡在清水中备用；猪肉洗净绞碎。2.将煮熟的冬笋氽烫后切末；葱去皮清洗干净后切末；冬菇泡发清洗后切末；马蹄切末。3...详细介绍

做法：1.先用1杯开水将干贝浸泡15分钟左右，再放入蒸笼中蒸约20分钟，取出待用。2.红萝卜、黄瓜清洗干净后去皮；马蹄去皮。3.使用挖球器将红萝卜、黄瓜挖成球...详细介绍

做法：1.首先将辣椒清洗干净，切段；榨菜切成片；豆干切成滚切块，置于一旁待用。2.调味料（米酒5克、香油5克、酱油20克、冰糖20克、味精1克、五香粉2克、大...详细介绍

做法：1.先将竹荪用热水泡发，除去头部后切段，以冷水冲洗干净。2.姜切片。3.排骨用开水煮过，除去泡沫后，将排骨捞起置于一边备用。4.将汤锅中注入3杯水烧开，...详细介绍