家常菜谱大全

做法：1.将烤麸切成条，再切成片。放入热水锅中烫过，烧沸后略煮2分钟左右，去除豆腥味。捞出用冷水冲洗后沥水。用手掌挤压烤麸，将水分挤干。2.锅烧热入油300克...详细介绍

做法：1.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再...详细介绍

做法：1.葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入蛋清、淀粉上浆抓匀。2.锅内加油烧至三成热，将肉...详细介绍

做法：1.猪肉绞成肉馅；2.葱、姜洗净均切成末；3.将炒锅置火上，放入油烧热，放入葱末炒出香味后，下入肉末煸炒；4.随即加入姜末、料酒、精盐炒匀，倒入大豆酱、...详细介绍

做法：1.将牛腱子肉切成大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下。2.将各种调料用纱布包起，成料包。3.将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段...详细介绍

做法：1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净沥水，切成长6厘米、厚3厘米的块；2.猪肉盛放碗中，加入酱油、绍酒各5克，腌渍约半小时；3.葱打结；姜切片，待用；4.将炒锅置于旺火加热，...详细介绍

做法：1.在凉水锅中放入五花肉，烧沸后略煮一会儿(浮沫去除干净)捞出，用冷水洗净，切成小块沥干；2.用大火将锅烧热后加油，再转绿豆大的小火加糖，让糖在油中融化...详细介绍

做法：1.将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。2.将牛蛙块用热花生油促一下捞出。3.另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即可。详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞，内脏洗净，两面剞刀花；2.锅热加油，葱姜蒜爆锅；3.有香味时加甜面酱；4.炒至变色，加料酒调味，加黄鱼，两面煎一下；5.加汤，急火烧开，慢...详细介绍