家常菜谱大全

做法：1.先用温水将虾籽浸着候用；2.豆腐在清水泡过，取出；3.葱洗净，切段；4.烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽...详细介绍

做法：1.石斑肉切粗条；2.石斑肉加入标肉（略拍）、盐（1.5克）、糖（1.5克）、姜汁（2.5克）、料酒（2.5克）、生粉（2.5克）、胡椒粉（少许）、蛋白...详细介绍

做法：1.将嫩豌豆苗用清水洗净，择成6厘米长的段，控干水；2.水发冬菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽捞出，挤去水分；3.炒锅置中火上，放入花生油，下冬菇炒香；4....详细介绍

做法：1.莲子用清水浸一小时，除去莲心。2.淮山（山药），蜜枣洗净。3.银耳用清水浸一小时，撕成小朵洗净。4.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，如...详细介绍

做法：1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克，待用；将白菜去老帮，顺切成0.6厘米宽、10厘米长的条。2.旺火坐油勺，加净油烧五六成热，将...详细介绍

做法：1.将鹅掌洗净控干水分；2.下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；3.将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟；4.盛碟上搽上香...详细介绍

做法：1.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；2.将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；3.上气后改用小火蒸10分钟，起笼入...详细介绍

做法：1.将春笋洗净去皮切成丝，在清水中浸一下捞出沥水；2.芽菜淘洗干净，切细剁茸；3.姜切细末；4.将土豆洗净，去皮，煮熟后捣成泥，加菜籽油翻炒，加入碎冰糖...详细介绍

做法：1.将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱，再用酱油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下；3.冬笋洗净切成片；4.将炒锅置火上，下植...详细介绍

做法：1.将鲜蘑洗净，撕成小块；2.油菜心洗净；3.姜切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入鲜蘑、菜心，加白糖、精盐翻炒...详细介绍