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芙蓉豆腐汤
类别 四川菜 孕妇食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)400克
辅料 香菇（鲜）25克 莴笋50克 豌豆尖30克 蘑菇(鲜蘑)25克 牛奶100克
调料 盐15克 白砂糖20克 淀粉(玉米)4克 胡椒粉5克 味精5克
芙蓉豆腐汤的做法
1.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2.将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；
3.上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内；
4.将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净；
5.将蘑菇切薄片，莴笋切菱形片；
6.净炒锅放油烧热，下素汤200毫升，香菇、蘑菇、莴笋，烧开煮熟；
7.捞出摆于豆腐糕四周，汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即成。
芙蓉豆腐汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 豌豆尖 豌豆尖富含维生素a、维生素c、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鱼香蛋酥鸡 香菇炒板栗 香菇炒板栗 什锦花枝 魔芋野鸭 云片银耳汤 熘乌鱼片 京溜鸭肝 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
芙蓉豆腐汤的营养成分
- 能量706.7千卡
- 蛋白质44.99克
- 脂肪35.87克
- 碳水化合物63.84克
- 叶酸169.52微克
- 膳食纤维13.36克
- 胆固醇15毫克
- 维生素a193.1微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c7.05毫克
- 维生素e34.11毫克
- 胡萝卜素1013.5微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸2.44毫克
- 钙555.72毫克
- 磷612.65毫克
- 钾781.32毫克
- 钠6393.26毫克
- 碘0.41微克
- 镁293.09毫克
- 铁9.6毫克
- 锌4.35毫克
- 硒14.02微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.93毫克
