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香菇炒板栗
类别 四川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）250克 栗子（鲜）100克
辅料 鸡蛋50克 豌豆尖50克
调料 姜15克 盐15克 白砂糖15克 淀粉(玉米)12克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉5克 味精5克 花生油30克 香油5克
香菇炒板栗的做法
1.将葱洗净切成节；
2.香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；
3.将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；
4.将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；
5.将炒锅置于中火上，下油烧至六成热下香菇片，炒至微黄，放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下，加香油，起锅装碟即成。
香菇炒板栗的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 豌豆尖 豌豆尖富含维生素a、维生素c、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鱼香蛋酥鸡 芙蓉豆腐汤 什锦花枝 魔芋野鸭 云片银耳汤 熘乌鱼片 京溜鸭肝 鸳鸯豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇炒板栗的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菇炒板栗的营养成分
- 能量863千卡
- 蛋白质21.11克
- 脂肪41.07克
- 碳水化合物117.42克
- 叶酸165.27微克
- 膳食纤维11.43克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a381.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c33.25毫克
- 维生素e21.75毫克
- 胡萝卜素1581.4微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸6.34毫克
- 钙87.96毫克
- 磷348.6毫克
- 钾731.36毫克
- 钠6395.63毫克
- 碘14.01微克
- 镁112.57毫克
- 铁7.84毫克
- 锌3.64毫克
- 硒16.64微克
- 铜0.94毫克
- 锰3.43毫克
