家常菜谱大全

韭苔的做法

韭苔有3种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐50～100克

韭苔菜谱推荐

	菜薹炒豆腐皮 1.葱、姜分别洗净均切成丝；2.将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；3.将菜薹剥去外皮洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分；4.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入豆腐皮和菜薹煸炒...详细介绍
	韭菜炒虾丝 1.虾仁洗净，沥干水分，从脊背切开(不要切断)，抽去虾筋，摊开切成细丝；2.将韭苔洗净，沥去水分，切成2厘米长的段；3.葱洗净，切丝；4.姜去皮洗净切丝；5.炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾丝煸炒2~3下，烹料酒，加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒；6.再将韭菜放...详细介绍
	银粉肉丝 1.猪肉切成丝；2.韭菜薹择洗干净切成4厘米长的段；3.葱、姜洗净，切成末；4.肉丝用盐、料酒、淀粉调味浆好；5.锅上火，注入花生油，待油热把粉丝放入炸透捞入盘内；6.锅内注入50克花生油，放入肉丝炒散，加入葱、姜、料酒、韭菜薹、汤、酱油、味精，待汤烧开调好味；7.用淀粉把汤汁勾浓，...详细介绍

韭苔原料介绍

韭菜薹，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。

韭苔营养分析

韭苔含大量维生素a原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

韭苔适用人群

一般人群均可食用。
适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。

韭苔食疗作用

韭苔味甘、辛、性温；
具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功；
适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

韭苔的营养成分

• 能量33千卡
• 蛋白质2.2克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物7.8克
• 膳食纤维1.9克
• 维生素a80微克
• 维生素c1毫克
• 维生素e0.96毫克
• 胡萝卜素480微克
• 核黄素0.07毫克
• 硫胺素0.04毫克
• 烟酸0.2毫克
• 钙11毫克
• 磷29毫克
• 钾121毫克
• 钠1毫克
• 镁22毫克
• 铁4.2毫克
• 锌1.34毫克
• 硒2.28微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.18毫克