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银粉肉丝
类别 私家菜 补阳食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱 肝调养食谱
工艺 软溜 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 粉丝银白色，肉丝滑嫩，色味俱佳。
主料 猪肋条肉（五花肉）150克 粉丝100克
辅料 韭苔100克
调料 大葱10克 姜5克 花生油75克 酱油15克 料酒10克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)50克
银粉肉丝的做法
1.猪肉切成丝；
2.韭菜薹择洗干净切成4厘米长的段；
3.葱、姜洗净，切成末；
4.肉丝用盐、料酒、淀粉调味浆好；
5.锅上火，注入花生油，待油热把粉丝放入炸透捞入盘内；
6.锅内注入50克花生油，放入肉丝炒散，加入葱、姜、料酒、韭菜薹、汤、酱油、味精，待汤烧开调好味；
7.用淀粉把汤汁勾浓，浇在盘内的粉丝上即成。
银粉肉丝制作提示
原料中花生油75克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。
银粉肉丝的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
| 韭苔 韭苔含大量维生素a原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菜薹炒豆腐皮 韭菜炒虾丝 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
银粉肉丝的营养成分
- 能量2083.91千卡
- 蛋白质19.12克
- 脂肪163.8克
- 碳水化合物137.14克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维3.56克
- 胆固醇163.5毫克
- 维生素a97.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e32.58毫克
- 胡萝卜素494.9微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸4.6毫克
- 钙82.21毫克
- 磷239.68毫克
- 钾584.05毫克
- 钠2342.34毫克
- 碘0.36微克
- 镁89.4毫克
- 铁16.6毫克
- 锌4.73毫克
- 硒11.53微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.14毫克
