家常菜谱大全

银鱼干的做法

银鱼干有24种做法
原料别名 面条鱼干
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐约30克

银鱼干菜谱推荐

	银鱼干蒸芋丝 银鱼干洗净。芋头去皮切成丝，洗后盛于盆中，加入调味料拌匀，银鱼干放在芋丝上，撒上葱段，上笼蒸15分钟取出即可。详细介绍
	银鱼掐菜 1.绿豆芽掐去两头，烫后晾凉；2.干银鱼用沸水泡发捞出控干水分；3.银鱼、掐菜同放在一个碗内，倒入香油、味精、精盐、葱和姜，拌匀即成。详细介绍
	奶汤银鱼 1.将银鱼用剪刀剪去头和尾，用冷水浸泡1小时后，换清水洗一遍，拣去杂质后再洗一遍，用清水漂上，葱、姜拍破。2.平菇削去根部的泥沙，撕去表面一层灰色皮膜，洗净后放入葱、姜、盐，上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，冷水过凉。3.食用时，将锅内放入普汤1250毫升、料...详细介绍
	银鱼火锅 1.干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉，洗净后切成丝。2.水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。干粉丝用温水泡软，剪成20厘米左右长的段，再用清水漂洗一下，捞出沥净水，装入火锅里。竹笋去掉老硬部分，洗净后切成丝。小白菜摘洗干净...详细介绍

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银鱼干原料介绍

银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。

银鱼干营养分析

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼干适用人群

一般人群均可食用
尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

银鱼干制作指导

银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。

银鱼干食疗作用

银鱼味甘、性平，归脾、胃经；
有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用；
可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼干其他相关

《日用本草》：宽中健胃，合生姜作羹佳。
《医林纂要》：补肺清金，滋阴，补虚劳。