家常菜谱大全

做法：1.将面粉150克加入化猪油75克合成油酥面；2.用350克面粉加入50克化猪油，再加入适量清水合成水油面皮；3.两种面皮分别下节，水油面包油酥面，用小...详细介绍

做法：1.花菜将鱼翅洗净，放入钵中，加入鸡清汤250克，加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜片，上笼蒸约3小时，取出鱼翅待用；2.将鸡开膛，挖去内脏，抽去气、食管...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入小盘，用筷子抽打均匀，加入温开水200克，继续抽打均匀；2.小葱、大头菜（圆白菜）均切成末；3.黄豆（大豆）用水泡涨待用；4.放入蒸锅，用...详细介绍

做法：1.葱洗净切成末；2.鸡蛋磕入碗中，加入香葱末、味精、精盐，用筷子打匀；3.炒锅烧热，用油滑锅后加入猪油50克烧至五成热，淋入打匀的蛋；4.待略结后用手...详细介绍

做法：1.选择青鱼脊肉食用；2.将鱼肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中，加精盐1.5克、料酒5克、湿淀粉10克，抓匀待用；3.豌豆用沸水煮熟，置冷水漂浸片刻捞起...详细介绍

做法：1.葱切段，姜切片；2.将少许淀粉加水调制也湿淀粉备用；3.先将海参原只放锅内，加沸水1000克，下姜、葱段，黄酒、酱油，同滚5分钟；4.肥肉切丁，火腿...详细介绍

做法：1.将鸡内脏去掉，洗净后斩去头脚；2.鸡肉切成八块，撒盐和胡椒粉拌匀；3.西红柿用开水烫后剥皮去籽，切成小丁备用；4.煎锅烧热后放猪油，再放进鸡块用大火...详细介绍

做法：1.菜花洗净掰成小朵，葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段；2.火腿切成小菱形片；3.锅内放猪油，加热至五成热；4.放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油；5...详细介绍

做法：1.将大葱的外皮剥去，根须切掉；再将根部的葱白切成三寸长的段，再一破四片，下油锅炸至呈金黄色捞出，入沸水中氽过捞出备用。羊肉切丝；荔枝原个。其余的葱切丝...详细介绍

做法：1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的细丝；水发冬菇去蒂切成丝，葱一半切成5厘米长段，另一半切成花；姜一半切成丝，一半切成米。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰杀，...详细介绍