家常菜谱大全

做法：1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；2.再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；3.再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形...详细介绍

做法：1.起酥油和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；2.再将高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；3.将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的长方形酥...详细介绍

做法：1.将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀平成约0.2厘米的厚度后，再静置松弛30分钟；2.使用直径7厘米的圆形模型，在酥皮面上压出约40个小圆形面皮；3.小面...详细介绍

做法：1.将猪板油去膜，用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片，排在砧板上轻轻一拍；2.干玫瑰花剁成碎末，待用；3.将红豆沙捏成25个丸子，分别...详细介绍

做法：1.把青豆煮熟用细铜丝筛擦去皮，取豆茸；2.将淀粉（40克）放入碗内加水调制成湿淀粉（80克）备用；3.炒勺置旺火上，下熟猪油（65克），放入绵白糖（2...详细介绍

做法：1.将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出，去核；2.将核桃肉用热水泡开，去皮膜；3.炒勺置中火上，下熟猪油烧至五成热时，将核桃下勺过油1分钟，捞起，滗去油，待用；...详细介绍

做法：1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时，放在屉布中，用旺火入笼屉蒸熟取出倒在盆中，加入白糖（250克）、猪油（100克）、开水（100克）拌匀；2.分别将...详细介绍

做法：1.将红枣泡透捣碎成泥备用；2.先将整块肥膘肉洗净，下锅煮八成熟捞出；3.凉凉后均匀地片成约长17厘米、厚0.3厘米、宽4厘米的大片约6片，取其3片，平...详细介绍

做法：1.将肉皮用刀刮去余毛污物，再用清水洗净；2.锅内放入清水，以没过肉为度，用旺火煮沸，肉达到五六成熟时捞出，洗净；3.葱切段，姜切片备用；4.肉皮上用刀...详细介绍

做法：1.将五花肉切成4块，放入开水锅中氽一下，洗净，捞起沥干；2.将炒锅放在微火上，下骨汤（200克）、酱油、糖、黄酒、八角茴香、姜片，放进肉块一起煨透（约...详细介绍